Sopa de Carne com Legumes
Uma sopa brasileira reconfortante e nutritiva, perfeita para um almoço em família. Carne macia desfiada em um caldo saboroso, repleto de legumes frescos e vibrantes. Receita simples e deliciosa, ideal para os dias mais frios.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a carne em cubos com o óleo, o cheiro-verde, o colorau e a pimenta-do-reino por 5 minutos, mexendo sempre.
- 2
Adicione água quente suficiente para cobrir a carne, os cubos de caldo de carne e tampe a panela. Cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Após o tempo de cozimento, desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente.
- 4
Abra a panela e adicione o chuchu, a cenoura, a cebola e o restante da água quente. Cozinhe em fogo médio até os legumes estarem macios, mas ainda firmes (cerca de 15 minutos). Adicione água quente se necessário, para manter a consistência desejada.
- 5
Por fim, acrescente o brócolis e a couve. Cozinhe por mais 1 minuto, apenas até murchar.
- 6
Verifique o sal, adicionando apenas se necessário, pois o caldo de carne já contém sal.
- 7
Desligue o fogo e sirva a sopa quente.
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