Sopa Cremosa de Batata com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal e orégano até ficarem macias (aproximadamente 10 minutos).

2. 2

   Descasque as batatas ainda quentes e corte-as em pedaços.

3. 3

   Bata as batatas no liquidificador com o creme de cebola até obter um purê homogêneo. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, refogue o bacon na manteiga ou azeite até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Dissolva a farinha de trigo em 200ml de água fria, mexendo bem para evitar grumos.

6. 6

   Adicione a mistura de farinha à panela com o bacon, mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

7. 7

   Adicione o caldo de carne (ou bacon) dissolvido em 400ml de água fervente, mexendo constantemente.

8. 8

   Incorpore o purê de batata ao caldo, mexendo delicadamente até obter uma consistência cremosa.

9. 9

   Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

10. 10

    Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo ralado.