Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. 2

   Adicione o gengibre e refogue por mais 1 minuto.

3. 3

   Acrescente a abóbora e mexa bem para incorporar os temperos.

4. 4

   Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.

5. 5

   Desligue o fogo e, com cuidado, bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.

7. 7

   Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente, decorada com salsinha picada.