Sobrecoxas Recheadas com Farofa de Bacon e Uva-Passa

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as sobrecoxas com o alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite o bacon até ficar crocante. Reserve o bacon.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.

4. 4

   Acrescente as uvas-passas e refogue por mais 1 minuto.

5. 5

   Incorpore a farinha de mandioca, a salsinha e o cheiro-verde. Misture bem até formar uma farofa.

6. 6

   Com cuidado, recheie cada sobrecoxa com a farofa e feche com os palitos de dente.

7. 7

   Unte uma forma com um fio de óleo e disponha as sobrecoxas recheadas.

8. 8

   Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

9. 9

   Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o suco de laranja, o shoyu e o mel.

10. 10

    Leve ao fogo baixo e cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

11. 11

    Após os 40 minutos, retire as sobrecoxas do forno, retire o papel alumínio e espalhe o molho agridoce por cima.

12. 12

    Volte ao forno sem o papel alumínio por mais 10 minutos para o molho caramelizar e as sobrecoxas dourarem.

13. 13

    Sirva quente.