Sobrecoxas ao Molho Cremoso de Cerveja e Cebola

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Em um recipiente grande, misture o alho espremido, as cebolas fatiadas finamente (depois de lavadas e secas), e as folhas de louro.

3. 3

   Adicione o suco dos limões e a cerveja. Misture bem, sem bater.

4. 4

   Incorpore as sobrecoxas à marinada e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora na geladeira.

5. 5

   Retire as sobrecoxas da marinada e reserve-as. Coe a marinada para separar as cebolas e reserve ambas.

6. 6

   Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite as sobrecoxas até dourarem levemente, tomando cuidado para não deixá-las cruas por dentro.

7. 7

   Reserve as sobrecoxas fritas.

8. 8

   Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e refogue as cebolas reservadas até ficarem transparentes.

9. 9

   Acrescente as sobrecoxas fritas à panela com as cebolas. Junte parte da marinada reservada.

10. 10

    Cozinhe por 20 minutos em fogo médio-baixo, adicionando mais marinada aos poucos, até o molho engrossar levemente.

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    Verifique o sal e ajuste se necessário.

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    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz com cenoura e purê de batatas. Decore com as cebolas refogadas por cima.