Semifrio de Cappuccino: Sobremesa Cremosa e Refrescante

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela refratária, misture o chocolate branco picado com o creme de leite.

2. 2

   Leve ao micro-ondas em potência média por 3 minutos. Mexa bem até formar uma ganache lisa e homogênea.

3. 3

   Reserve e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as gemas com o preparado para cappuccino até obter um creme claro e homogêneo.

5. 5

   Adicione a ganache fria à mistura de gemas e cappuccino, misturando delicadamente em velocidade baixa até incorporar completamente.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore as claras em neve à mistura de gemas e ganache, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

8. 8

   Divida o creme em 6 forminhas individuais de 8 cm de diâmetro.

9. 9

   Leve ao freezer por, pelo menos, 3 horas, ou até congelar completamente.

10. 10

    Desenforme e sirva polvilhado com um pouco de cappuccino em pó.