Schnitzel com Molho Cremoso de Páprica

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo brando até ferver.

2. 2

   Em um recipiente, misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo com um pouco de água fria até formar uma pasta homogênea.

3. 3

   Adicione a pasta de farinha ao creme de leite fervente, mexendo constantemente por 4 a 5 minutos, até engrossar e formar um creme homogêneo.

4. 4

   Incorpore o colorau e a páprica, mexendo até obter um creme uniforme. Mantenha aquecido.

5. 5

   Tempere os bifes (tipo schnitzel) a gosto com sal e pimenta e frite-os em uma frigideira separada com um pouco de óleo ou manteiga até ficarem dourados e cozidos ao seu gosto.

6. 6

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem até obter um purê.

7. 7

   Misture o purê de batata com 100 gramas de farinha de trigo, o ovo e a manteiga, até formar uma massa homogênea.

8. 8

   Faça bolinhos com a massa e cozinhe-os em água fervente até subirem à superfície (cerca de 3 a 5 minutos).

9. 9

   Sirva o schnitzel com o molho cremoso de páprica e os bolinhos de batata.