Sardinhas Fritas ao Limão e Alho

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe as sardinhas, removendo escamas, cabeça e vísceras. Para facilitar, faça um corte na direção da cauda até a cabeça para remover as escamas.

2. 2

   Com uma faca afiada, abra cada sardinha ao comprido, retirando a espinha central.

3. 3

   Tempere as sardinhas com sal, alho amassado e o suco dos limões. Deixe descansar por 5 minutos para o tempero penetrar.

4. 4

   Passe as sardinhas no fubá ou na farinha de trigo, pressionando levemente para que a cobertura adere bem.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as sardinhas em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para fritar dos dois lados.

6. 6

   Retire as sardinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

7. 7

   Sirva imediatamente.