Sardella de Pimentão e Aliche

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e corte o pimentão em pedaços grandes.

2. 2

   Em um liquidificador, adicione o pimentão, o alho, a páprica picante, o colorau e o purê de tomate.

3. 3

   Adicione o azeite e bata tudo muito bem até obter um molho homogêneo.

4. 4

   Acrescente os alhos e bata novamente até que estejam completamente incorporados.

5. 5

   Em uma panela, transfira a mistura e leve ao fogo brando, mexendo sempre.

6. 6

   Cozinhe até que o molho ferva e engrosse, o que indica que está no ponto (é possível ver o fundo da panela).

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Armazene em potes esterilizados e mantenha na geladeira.

9. 9

   Sirva com pão italiano ou focaccia e um bom vinho tinto.