Sarapatel de Porco Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem os miúdos de porco e escalde-os em água fervente por alguns minutos para remover impurezas. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

3. 3

   Adicione o pimentão vermelho e os tomates picados. Refogue por mais 5 minutos.

4. 4

   Corte os miúdos em cubos de aproximadamente 1 cm.

5. 5

   Junte os miúdos de porco ao refogado e tempere com sal e coentro a gosto.

6. 6

   Adicione água aos poucos, mexendo ocasionalmente, até que o sarapatel fique com a consistência desejada. Deixe ferver por cerca de 30 minutos, ou até os miúdos estarem macios.

7. 7

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca.