Salmão na Brasa com Molho de Limão e Ervas
Salmão suculento grelhado na brasa, marinado em vinho branco, limão siciliano e ervas provençais. Um toque de pimenta rosa e o frescor da cerveja Patagonia Bohemian Pilsner completam a experiência.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o vinho branco, a cebola fatiada, o suco de 1 limão siciliano, as ervas de Provence e o sal grosso a gosto.
- 2
Faça alguns cortes superficiais paralelos no salmão, sem chegar até o final.
- 3
Coloque o salmão na marinada, certificando-se de que ele esteja bem envolvido. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 4
Preaqueça a churrasqueira.
- 5
Corte um pedaço grande de papel alumínio, suficiente para embrulhar o salmão.
- 6
Coloque o salmão sobre o papel alumínio com a pele virada para baixo.
- 7
Despeje um pouco da marinada sobre o salmão, reservando o restante.
- 8
Distribua as fatias de cebola reservadas sobre o salmão.
- 9
Polvilhe a pimenta rosa sobre as cebolas.
- 10
Feche o papel alumínio cuidadosamente, formando um pacote bem fechado.
- 11
Coloque o pacote na churrasqueira e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e desfie facilmente com um garfo.
- 12
Retire o pacote da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos.
- 13
Abra o pacote com cuidado, retire o salmão (a pele deve ficar grudada no alumínio) e sirva imediatamente acompanhado da cerveja Patagonia Bohemian Pilsener.
