Salmão Grelhado com Legumes Assados

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte os legumes (abobrinha, berinjela, pimentão, cenoura e cebola) em cubos ou tiras.

3. 3

   Em uma assadeira, misture os legumes com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas finas.

4. 4

   Leve os legumes ao forno e asse por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo.

5. 5

   Enquanto os legumes assam, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

6. 6

   Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de azeite.

7. 7

   Grelhe os filés de salmão por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.

8. 8

   Retire os legumes do forno e sirva junto com o salmão grelhado, decorando com rodelas de limão.