Salmão Grelhado com Espinafre cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

2. 2

   Rale a batata e tempere-a com sal. Passe o salmão na batata ralada, pressionando levemente para que o empanamento fixe.

3. 3

   Em uma frigideira bem quente, derreta a manteiga clarificada. Grelhe o salmão, dourando-o por todos os lados. Reserve.

4. 4

   Em outra frigideira, aqueça o azeite. Passe o alho apenas para aromatizar o azeite e descarte-o.

5. 5

   Adicione a manteiga clarificada à frigideira. Acrescente a cebola picada e refogue levemente, sem dourar.

6. 6

   Junte o espinafre fresco picado e refogue até murchar.

7. 7

   Adicione o creme de leite e mexa bem. Tempere com noz-moscada ralada a gosto.

8. 8

   Cozinhe até o creme de leite encorpar levemente.

9. 9

   Sirva o salmão grelhado sobre o espinafre cremoso.

10. 10

    Decore com uma flor comestível (opcional) e sirva imediatamente.