Salmão com Maçã Verde flambado no Rum

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o salmão em postas de aproximadamente 3 cm de largura.

2. 2

   Em uma tigela, tempere as postas de salmão com sal e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, retire o miolo da maçã verde e pique-a finamente.

4. 4

   Após o tempo de descanso, escorra o salmão.

5. 5

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

6. 6

   Adicione as postas de salmão e sele-as por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar.

7. 7

   Retire o salmão da frigideira e reserve.

8. 8

   Na mesma frigideira, adicione a maçã verde picada e refogue por 5 minutos, até amolecer levemente.

9. 9

   Adicione o rum à maçã e flambe com cuidado (acenda o rum com um fósforo ou isqueiro longe do rosto).

10. 10

    Deixe o álcool evaporar por 1 minuto.

11. 11

    Retorne o salmão à frigideira, misturando-o levemente com a maçã flambada.

12. 12

    Sirva imediatamente.