Salmão com Creme de Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo brando.

3. 3

   Grelhe os filés de salmão na manteiga, dourando-os dos dois lados (aproximadamente 5 minutos de cada lado).

4. 4

   Reserve os filés em uma travessa.

5. 5

   Para o creme de espinafre: lave bem o espinafre, retire os talos e cozinhe as folhas em água fervente com um pouco de sal por 20 minutos.

6. 6

   Escorra o espinafre e passe-o sob água fria para parar o cozimento. Aperte bem para retirar o excesso de água.

7. 7

   Em uma panela, misture o creme de leite fresco, a noz-moscada e o sal marinho.

8. 8

   Leve ao fogo brando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Adicione o espinafre picado ao creme de leite e misture bem.

10. 10

    Sirva o salmão com o creme de espinafre ao lado ou sobre os filés.

11. 11

    Se desejar, disponha os filés em um refratário, cubra com o creme e gratine em forno preaquecido até dourar.