Salmão assado com Batata, Tomate Seco e Alcaparras

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

3. 3

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e reserve.

4. 4

   Lave o filé de salmão e seque com papel toalha. Tempere com sal e alho amassado a gosto.

5. 5

   Em um refratário untado com azeite, disponha as rodelas de batata ao redor do filé de salmão.

6. 6

   Corte as cebolas e pimentões em rodelas e distribua-os entre as batatas.

7. 7

   Sobre o salmão, espalhe o tomate seco e as alcaparras.

8. 8

   Regue tudo com azeite de oliva e salpique orégano.

9. 9

   Asse em forno preaquecido (sem tampar) por aproximadamente 45 minutos, ou até o salmão estar cozido e as batatas macias. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno.

10. 10

    Sirva imediatamente.