Salmão assado com Alcaparras e Ervas Provençais

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé de salmão com sal temperado com ervas de Provence, raspas e suco de limão siciliano, azeite, tomilho e alecrim. Deixe descansar por 30 minutos.

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   Preaqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Forre um refratário com papel alumínio, formando uma espécie de envelope.

4. 4

   Disponha o salmão temperado no centro do refratário, com as rodelas de cebola ao lado.

5. 5

   Feche o envelope de papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

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   Enquanto isso, derreta a manteiga em uma pequena panela e misture as alcaparras.

7. 7

   Após os 20 minutos, retire o salmão do forno, abra o envelope e regue com a manteiga de alcaparras.

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   Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até o salmão estar cozido e a manteiga levemente dourada. Cuidado para não deixar o salmão ressecar.

9. 9

   Sirva imediatamente.