Salmão ao Leite de Coco com Legumes Assados
Um prato leve e saboroso, com o salmão suculento realçado pelo cremoso leite de coco e legumes assados. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Em uma assadeira de vidro, disponha os legumes (brócolis, cogumelos, cebola e pimentão) em uma camada uniforme.
- 3
Acomode as postas de salmão sobre os legumes.
- 4
Regue tudo com o leite de coco e espalhe os tomates cereja por cima.
- 5
Salpique o alho picado sobre o salmão e os legumes.
- 6
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
- 7
Remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos, ou até o salmão estar cozido e os legumes macios. Sirva em seguida.
