Rosti de Batata com Peru Defumado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca em água fervente por aproximadamente 15 minutos, até ficarem macias.

2. 2

   Retire as batatas da água, deixe esfriar completamente e reserve na geladeira por, pelo menos, 1 hora.

3. 3

   Descasque as batatas já frias e, utilizando o lado grosso de um ralador, rale-as em tiras longas, tomando cuidado para não amassá-las.

4. 4

   Tempere as batatas raladas com sal, salsinha e cebolinha. Misture bem e reserve.

5. 5

   Corte o peito de peru defumado em cubos pequenos.

6. 6

   Corte a mussarela em cubos pequenos ou rale-a, conforme a preferência.

7. 7

   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

8. 8

   Com uma porção da batata ralada, forme um disco fino na frigideira quente. Adicione o peito de peru e a mussarela por cima.

9. 9

   Cubra com mais uma porção da batata ralada, formando um rosti.

10. 10

    Frite por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar e o queijo derreter completamente.

11. 11

    Sirva imediatamente. Pode ser incrementado com outros recheios, como linguiça calabresa moída, queijo parmesão, presunto ou frango.