Rosbife ao Molho de Uva

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a manteiga, o tempero para carnes e o sal.

2. 2

   Passe a mistura de manteiga e tempero sobre o filé mignon, massageando bem a carne para que o tempero penetre.

3. 3

   Deixe a carne descansar por 10 minutos.

4. 4

   Aqueça bem uma frigideira grande em fogo alto.

5. 5

   Doure o filé mignon em todos os lados, aproximadamente 2 minutos por lado.

6. 6

   Reduza o fogo para médio, tampe parcialmente a frigideira e cozinhe por mais 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que a carne seque.

7. 7

   Retire o filé mignon da frigideira, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

8. 8

   Despeje o suco de uva concentrado na mesma frigideira, raspando o fundo para soltar os resíduos de carne.

9. 9

   Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até o molho reduzir e engrossar.

10. 10

    Fatie o filé mignon em fatias finas e sirva sobre o molho de uva.