Rosbife ao Molho de Champignon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal, alho amassado, pimenta-do-reino e o vinagre. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Passe o filé na farinha de trigo, retirando o excesso.

4. 4

   Unte um refratário com 1 colher de sopa de manteiga e coloque o filé.

5. 5

   Leve ao forno quente por 20 a 25 minutos para o ponto mal passado, ou de 30 a 40 minutos para o ponto desejado, regando com a própria gordura da assadeira durante o cozimento.

6. 6

   Enquanto o filé assa, prepare o molho: em uma panela, derreta a outra colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.

7. 7

   Junte o molho de tomate, o catchup e os champignons fatiados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Incorpore o creme de leite e tempere com sal a gosto.

9. 9

   Após o tempo de forno, retire o rosbife e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

10. 10

    Sirva o rosbife fatiado, coberto com o molho de champignon, ou sirva o molho separadamente.