Rolinhos de Repolho Recheados com Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Desfolhe o repolho, retirando o miolo. Cozinhe as folhas em água fervente com sal até ficarem macias o suficiente para enrolar (aproximadamente 10 minutos). Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, cozinhe o arroz na água até quase secar. Junte o leite e cozinhe até formar um mingau fino. Deixe esfriar.

3. 3

   Em uma tigela, misture o mingau de arroz com a carne moída, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.

4. 4

   Coloque uma porção do recheio em cada folha de repolho e enrole firmemente. Feche com um palito de dente.

5. 5

   Em uma frigideira, doure os rolinhos de repolho na manteiga, aos poucos, até ficarem levemente dourados. Transfira para uma panela funda.

6. 6

   Adicione o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

7. 7

   Retire a tampa, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Sirva os rolinhos de repolho quentes, regados com o molho.