Rolinhos de Merluza ao Molho Branco com Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com sal, limão e coentro a gosto.

2. 2

   Recheie cada filé com uma colher de sopa de presunto e mussarela, enrole-o formando um rolinho e prenda com um palito.

3. 3

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo, misturando bem até formar um roux claro (sem deixar dourar).

4. 4

   Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho branco cremoso.

5. 5

   Em um liquidificador, bata uma porção do molho branco com o espinafre até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Adicione o creme de espinafre ao restante do molho branco na panela. Deixe ferver por alguns minutos.

7. 7

   Incorpore o creme de leite e misture delicadamente.

8. 8

   Despeje o molho branco sobre os rolinhos de merluza em um refratário.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho borbulhando.

10. 10

    Sirva acompanhado de arroz branco.