Rolinhos de Linguado com Camarão ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Lave os filés de linguado, seque-os com papel toalha e reserve.

2. 2

   Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Adicione o tomate picado e a salsinha. Cozinhe, mexendo sem parar, até o tomate desmanchar (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Adicione os camarões e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem rosados (cerca de 3-5 minutos).

5. 5

   Incorpore o requeijão e misture bem até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Tempere com sal a gosto e retire do fogo.

7. 7

   Espalhe a mistura de camarão sobre cada filé de linguado.

8. 8

   Enrole os filés, formando rolinhos, e prenda-os com palitos.

9. 9

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva restante. Disponha os rolinhos de linguado e doure-os por todos os lados.

10. 10

    Adicione o molho de tomate, o vinho branco, o molho de pimenta, a cebolinha, a sálvia e sal a gosto.

11. 11

    Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até o linguado estar cozido (cerca de 10-15 minutos).

12. 12

    Retire os rolinhos da panela, retire os palitos e sirva imediatamente, regando com o molho do cozimento.