Rolês de Carne Light com Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva aproximadamente 3 xícaras de água e reserve.

2. 2

   Em cada filé de carne, coloque um palito de cenoura, um de pimentão e um de cebola.

3. 3

   Enrole bem apertado e prenda com dois palitos de dente em cada rolinho.

4. 4

   Reserve.

5. 5

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola picada.

6. 6

   Adicione os rolinhos de carne à panela e deixe dourar por todos os lados, mexendo com cuidado para não desmanchar. (Esse processo pode levar um pouco mais de tempo, pois a carne solta água).

7. 7

   Cubra os rolinhos com a água fervente reservada, adicione os tabletes de caldo de carne e a folha de louro.

8. 8

   Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão.

9. 9

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.

10. 10

    Transfira os rolinhos para um refratário.

11. 11

    Em uma concha, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria até formar um creme homogêneo.

12. 12

    Adicione o creme de amido de milho à panela com o caldo do cozimento dos rolinhos, mexendo sem parar até engrossar levemente.

13. 13

    Despeje o molho sobre os rolinhos de carne.

14. 14

    Salpique cheiro-verde e pimenta síria a gosto.

15. 15

    Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou arroz branco.