Rocambole de Patinho Recheado com Bacon e Provolone

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o ovo, 1 colher (sopa) de azeite, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Se necessário, utilize as mãos para melhor incorporar os ingredientes.

2. 2

   Em outra tigela, misture a cebolinha picada, 1 colher (sopa) de azeite, o provolone ralado e uma pitada de sal.

3. 3

   Forre uma superfície lisa com filme plástico. Espalhe a mistura de carne sobre o filme, modelando um retângulo de aproximadamente 25 cm x 33 cm e 1 cm de espessura.

4. 4

   Distribua as fatias de bacon sobre a carne e espalhe a mistura de cebolinha e queijo por cima.

5. 5

   Com o auxílio do filme plástico, enrole a carne formando um rocambole, apertando levemente para compactar.

6. 6

   Unte uma forma retangular (23 cm x 33 cm) com o azeite de oliva restante. Coloque o rocambole na forma e cubra com papel-alumínio.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) por 35 minutos.

8. 8

   Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.

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   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.