Rocambole de Goiabada Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, a água e o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais.

4. 4

   Unte uma forma retangular grande com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa e espalhe uniformemente.

5. 5

   Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e, imediatamente, desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar refinado ou papel manteiga.

7. 7

   Enrole o bolo ainda quente, apertando levemente para compactar.

8. 8

   Em uma panela, derreta a goiabada em banho-maria ou no microondas até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Desenrole o rocambole e espalhe a goiabada derretida por toda a superfície.

10. 10

    Enrole novamente o rocambole e polvilhe com açúcar refinado ou decore com chantilly a gosto.