Rocambole de Doce de Leite com Maria Mole

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

4. 4

   Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o leite. Bata até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Adicione o fermento em pó e as claras em neve delicadamente, misturando com uma colher.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira retangular (26cm x 40cm) untada e forrada com papel manteiga.

7. 7

   Asse por 20 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

9. 9

   Desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo e espalhe o doce de leite uniformemente sobre a superfície.

10. 10

    Enrole o rocambole com cuidado, removendo o papel manteiga aos poucos.

11. 11

    Prepare a maria mole conforme as instruções da embalagem.

12. 12

    Cubra o rocambole com uma fina camada de maria mole, reservando o restante.

13. 13

    Polvilhe canela em pó a gosto.

14. 14

    Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

15. 15

    Para a decoração, coloque o restante da maria mole em uma assadeira pequena untada e leve à geladeira por 40 minutos.

16. 16

    Corte em quadradinhos, passe no coco ralado e decore o rocambole.