Rocambole de Doce de Leite Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, batendo apenas até misturar. Não bata demais.

4. 4

   Unte uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) com manteiga e farinha.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 5 a 8 minutos, ou até que a massa esteja firme, mas não dourada.

6. 6

   Retire do forno e coloque a massa sobre um pano de prato limpo e úmido. Deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o doce de leite: cozinhe a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água cobrindo a lata por aproximadamente 50 minutos, após iniciar a fervura. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Abra a lata de leite condensado e verifique se o doce de leite está no ponto desejado. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

9. 9

   Espalhe o doce de leite sobre a massa, deixando uma pequena borda.

10. 10

    Enrole cuidadosamente a massa, ajudando-se com o pano de prato.

11. 11

    Polvilhe açúcar e canela por cima do rocambole.

12. 12

    Sirva em fatias.