Rocambole de Chocolate Simples e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas peneiradas e continue batendo até obter um creme firme.

3. 3

   Adicione o açúcar gradualmente, sem parar de bater.

4. 4

   Incorpore delicadamente a farinha de trigo e o amido de milho, misturando com uma espátula até obter uma massa homogênea. Cuidado para não bater muito para não perder o ar.

5. 5

   Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma.

6. 6

   Asse por 15 minutos, ou até dourar levemente.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, o açúcar, e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver e engrossar levemente.

9. 9

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

10. 10

    Espalhe o recheio sobre a massa assada, deixando uma pequena borda.

11. 11

    Enrole o rocambole cuidadosamente, começando pela lateral maior.

12. 12

    Cubra o rocambole com o restante do recheio e decore com granulado ou raspas de chocolate a gosto.