Rocambole de Chocolate com Leite Condensado e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (tamanho 3).

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione o chocolate em pó à mistura de gemas e açúcar, misturando bem.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente.

6. 6

   Com movimentos suaves, adicione as claras em neve à massa, misturando até incorporar.

7. 7

   Despeje o leite condensado na assadeira preparada.

8. 8

   Espalhe o coco ralado e as uvas passas sobre o leite condensado.

9. 9

   Despeje a massa sobre o recheio, espalhando uniformemente.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Desenforme o rocambole ainda quente sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar.

12. 12

    Enrole o rocambole com cuidado, utilizando o pano de prato para auxiliar.

13. 13

    Polvilhe com açúcar e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.