Rocambole de Chocolate Branco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo, o emulsificante e o fermento, misturando delicadamente em velocidade baixa.

4. 4

   Incorpore a água aos poucos, batendo até a massa ficar homogênea.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma de rocambole untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse por 10 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: em banho-maria, derreta o chocolate branco com o creme de leite, o açúcar e o emulsificante, mexendo até obter um creme liso e homogêneo.

8. 8

   Retire o rocambole do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar.

9. 9

   Espalhe o recheio de chocolate branco sobre a massa, espalhando uniformemente.

10. 10

    Com o auxílio do pano, enrole o rocambole firmemente.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

12. 12

    Para o rocambole de chocolate, adicione 50g de cacau em pó à massa.

13. 13

    Para o rocambole de limão, adicione raspas de limão e corante verde à massa.

14. 14

    Para o rocambole de amendoim, substitua 50g de farinha de trigo por farinha de amendoim.