Rocambole de Carne Moída com Massa Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

2. 2

   Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo e misture bem. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Acrescente o amido de milho, o sal, o ovo, a gema e o óleo. Misture bem.

4. 4

   Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Junte a carne moída e tempere com sal. Cozinhe até dourar.

6. 6

   Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 1/2 cm de espessura.

7. 7

   Espalhe a mussarela sobre a massa, polvilhe com salsinha e espalhe o recheio de carne.

8. 8

   Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as pontas.

9. 9

   Pincele o rocambole com a gema de ovo restante.

10. 10

    Asse em forno médio (180°C), em uma assadeira untada e enfarinhada, por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.