Rocambole de Carne Misto com Legumes

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída com o caldo de carne em pó e o sal.

2. 2

   Adicione a aveia em flocos e misture delicadamente com as mãos até incorporar completamente.

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   Forre uma superfície lisa com filme plástico. Espalhe a mistura de carne sobre o filme, formando um retângulo grande e relativamente fino (aproximadamente 0,5cm de espessura).

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   Distribua a rúcula uniformemente sobre a camada de carne.

5. 5

   Sobre a rúcula, espalhe o milho, a cenoura, a uva passa, a beterraba, o cottage, a maçã e as azeitonas, distribuindo-os de forma homogênea.

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   Com o auxílio do filme plástico, enrole cuidadosamente a carne, formando um rocambole firme. Aperte levemente para compactar e evitar que se desfaça durante o cozimento.

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   Remova o filme plástico e coloque o rocambole em uma forma refratária untada com um pouco de óleo.

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   Pincele a superfície do rocambole com a maionese light.

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   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a carne esteja cozida e o rocambole esteja dourado.

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    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Acompanhe com alface americana e batata cozida.