Rocambole de Bacalhau cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem.

2. 2

   Em uma panela, misture as batatas amassadas com a mistura para sopa creme de cebola, 1 ovo, o fermento, a pimenta e a farinha de trigo. Mexa até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um purê firme. Reserve.

4. 4

   Desfie o bacalhau cozido e dessalgado, removendo peles e espinhas.

5. 5

   Em outra panela, misture o bacalhau desfiado com o creme de leite, o azeite, as azeitonas verdes e a salsinha. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Sobre um pano de prato limpo e polvilhado com farinha de trigo, espalhe a massa de batata formando um retângulo.

7. 7

   Espalhe o creme de bacalhau sobre a massa de batata.

8. 8

   Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para selar.

9. 9

   Transfira o rocambole para uma forma de pão untada.

10. 10

    Pincele a superfície com a gema do outro ovo.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar.