Risoto de Lula com Ervilhas e Queijo Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os anéis de lula com sal, suco de limão e molho de pimenta a gosto. Deixe marinar por 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates até que a cebola esteja translúcida.

3. 3

   Adicione os anéis de lula e cozinhe por 5 minutos, até que estejam levemente dourados.

4. 4

   Acrescente o arroz e misture bem, tostando-o levemente por 2 minutos.

5. 5

   Adicione água fervente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (cerca de 15-20 minutos).

6. 6

   Incorpore as ervilhas, as azeitonas, o orégano e a cebolinha. Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Despeje o risoto em uma forma refratária untada.

8. 8

   Polvilhe com queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até gratinar.