Risoto de Frango com Legumes
Um risoto cremoso e saboroso, com frango suculento e legumes frescos. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar em família ou uma refeição especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o arroz em água corrente e escorra.
- 2
Em uma panela, leve a água ao fogo para ferver.
- 3
Em outra panela, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
- 4
Junte o arroz e misture bem. Adicione a água fervente, o sal e misture novamente.
- 5
Cozinhe o arroz, mexendo ocasionalmente, até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido, porém ainda firme.
- 6
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho amassados, refogando até dourar.
- 7
Acrescente o frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até o frango estar dourado e cozido.
- 8
Adicione a cenoura e cozinhe até ficar macia.
- 9
Incorpore a batata e cozinhe até amolecer.
- 10
Junte o milho, a polpa de tomate e 1 1/2 xícara (chá) de água. Mexa bem e cozinhe até o molho engrossar levemente.
- 11
Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz cozido ao molho, envolvendo bem todos os ingredientes.
- 12
Por fim, adicione a salsinha picada a gosto.
- 13
Sirva o risoto quente, acompanhado de frango assado ou ovo frito (opcional).
