Risoto de File Mignon Rápido

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. 2

   Adicione o filé mignon cortado em cubos e frite até que esteja cozido por fora, mas ainda rosado por dentro.

3. 3

   Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para que os grãos absorvam os sabores.

4. 4

   Despeje o vinho tinto e cozinhe até que o líquido evapore.

5. 5

   Adicione o caldo de carne, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais.

6. 6

   Após cerca de 18 minutos, quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e adicione a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture bem.

7. 7

   Finalize com salsinha picada, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.