Risoto de Filé Mignon com Rúcula
Um risoto cremoso e saboroso, com filé mignon suculento e o toque levemente picante da rúcula. A combinação perfeita de texturas e sabores para uma refeição inesquecível. Ideal para um jantar romântico ou uma noite especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Adicione o filé mignon e 1 colher (sopa) de caldo de carne. Doure por aproximadamente 5 minutos. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça a água até a fervura. Adicione o restante do caldo de carne e mantenha em fogo baixo.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o arroz arbóreo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- 4
Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.
- 5
Adicione o caldo quente, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e al dente (aproximadamente 18 minutos).
- 6
Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo.
- 7
Incorpore delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.
