Risoto de Camarão e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o caldo de camarão e mantenha em fogo baixo.

2. 2

   Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

3. 3

   Adicione o alho e os camarões, cozinhando até que fiquem rosados.

4. 4

   Misture o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos.

5. 5

   Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar.

6. 6

   Adicione o caldo de camarão, uma concha por vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido.

7. 7

   Continue esse processo até que o arroz esteja al dente e cremoso, cerca de 18 a 20 minutos.

8. 8

   Retire do fogo, acrescente o queijo parmesão, o suco e as raspas de limão, e tempere com sal e pimenta-do-reino.

9. 9

   Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.