Risoto de Camarão com Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola picada.

2. 2

   Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados e dourados. Reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione o arroz arbório e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Adicione água fervente aos poucos, mexendo sempre até o arroz absorver a água e ficar al dente (cerca de 15-20 minutos).

5. 5

   Incorpore o creme de leite, os palmitos, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-da-Jamaica.

6. 6

   Mexa delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Adicione o queijo parmesão ralado e os camarões reservados, misturando bem.

8. 8

   Sirva imediatamente em um recipiente de cerâmica ou vidro, bem quente.