Risoto de Atum com Batata e Palmito
Um risoto cremoso e saboroso, com atum, batatas, palmito e legumes frescos. Uma opção prática e deliciosa para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação de sabores surpreende e agrada a todos os paladares.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz para risoto de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
- 2
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar.
- 3
Junte a cebola, o pimentão e os tomates picados. Refogue até que os legumes amolecçam, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adicione o atum escorrido e misture bem. Cozinhe por 2 minutos.
- 5
Incorpore as batatas em cubos ao refogado de atum. Adicione água suficiente para cobrir as batatas e cozinhe até que estejam macias (cerca de 15 minutos). Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
- 6
Acrescente o palmito (ou cogumelos), a ervilha e a azeitona picada. Misture e deixe o molho engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- 7
Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz e molho de atum, começando e terminando com o molho.
- 8
Decore com os ovos cozidos fatiados e a salsinha picada.
