Risoto Cremoso de Salmão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, refogue a cebola picada no azeite por 30 segundos em fogo médio.

2. 2

   Adicione o arroz e mexa sem parar por 1 minuto, até que os grãos estejam translúcidos.

3. 3

   Adicione o vinho branco e mexa até que seja completamente absorvido pelo arroz.

4. 4

   Adicione a água quente, aos poucos, mexendo sempre até que cada porção seja absorvida antes de adicionar a próxima. Repita o processo até que o arroz esteja quase cozido (al dente), cerca de 13 minutos.

5. 5

   Incorpore o salmão picado e misture bem. Continue mexendo.

6. 6

   Nos 2 minutos finais, adicione a margarina e o queijo parmesão ralado. Mexa delicadamente até o queijo derreter e o risoto ficar cremoso.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Finalize com a salsinha picada.

8. 8

   Sirva imediatamente.