Risoto Cremoso de Filé Mignon com Mostarda Dijon
Um risoto elegante e saboroso, com o toque picante da mostarda Dijon e a maciez do filé mignon. A combinação perfeita de texturas e sabores para uma refeição inesquecível. Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o caldo de carne e mantenha-o em fogo baixo para que fique quente durante todo o preparo do risoto.
- 2
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Adicione o arroz ao refogado de cebola e misture bem, fritando-o levemente por cerca de 2 minutos.
- 4
Despeje o vinho branco sobre o arroz e mexa até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.
- 5
Adicione uma concha do caldo quente ao arroz, mexendo sem parar até que o líquido seja absorvido. Repita esse processo, adicionando uma concha de caldo por vez, até que o arroz esteja cozido, porém ainda firme ao dente (al dente). Esse processo levará cerca de 15 a 20 minutos.
- 6
Enquanto o risoto cozinha, em outra frigideira, doure as tiras de filé mignon em fogo médio-alto até estarem seladas e cozidas ao seu ponto de preferência.
- 7
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as tiras de filé mignon ao risoto. Misture bem.
- 8
Incorpore a mostarda Dijon ao risoto e misture delicadamente.
- 9
Retire o risoto do fogo e adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até que ele derreta e forme um creme.
- 10
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 11
Sirva imediatamente.
