Repolho com Carne-Seca e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a carne-seca em água suficiente até ficar macia (aproximadamente 30 minutos). Se desejar, retire o excesso de sal antes.

2. 2

   Escorra bem a carne-seca e desfie com um garfo.

3. 3

   Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a cebola em rodelas e refogue na gordura do bacon até ficar macia e translúcida (aproximadamente 5 minutos).

5. 5

   Acrescente o quiabo e refogue por mais 3 minutos.

6. 6

   Adicione o repolho picado e misture bem. Junte a carne-seca desfiada.

7. 7

   Adicione apenas um pouco de água (cerca de 1/2 xícara), apenas o suficiente para evitar que o repolho grude no fundo da panela.

8. 8

   Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até o repolho e o quiabo estarem macios, mas ainda com leve crocância (aproximadamente 10 minutos). Não deixe cozinhar demais.

9. 9

   Por fim, misture o bacon crocante reservado e sirva quente.