Refogado de Proteína de Soja com Azeitonas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, hidrate a proteína de soja com o vinagre ou suco de limão e 3 xícaras de água. Leve ao fogo até ferver.

2. 2

   Assim que começar a formar espuma, desligue o fogo e escorra a proteína em uma peneira.

3. 3

   Lave a proteína de soja em água corrente, espremendo bem para remover o excesso de água e o gosto residual.

4. 4

   Reserve a proteína de soja escorrida.

5. 5

   Aqueça o azeite ou óleo em uma panela e refogue o alho picado até ficar levemente dourado.

6. 6

   Adicione a cebola picada e cozinhe até dourar levemente.

7. 7

   Incorpore as azeitonas picadas e o orégano, misturando bem.

8. 8

   Reduza o fogo, adicione os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, até que os tomates estejam macios.

9. 9

   Junte a água, a proteína de soja reservada e o tempero pronto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

10. 10

    Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o refogado esteja aquecido e saboroso.