Recheio Cremoso de Ameixa para Bolo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as latas de leite condensado em panela de pressão com água suficiente para cobri-las por 40 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

3. 3

   Abra as latas com cuidado após esfriarem completamente. O leite condensado estará transformado em doce de leite.

4. 4

   Reserve o doce de leite.

5. 5

   Em uma panela pequena, misture as ameixas picadas, a água e o açúcar.

6. 6

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, ou até as ameixas ficarem macias.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe as ameixas esfriarem completamente.

8. 8

   Em uma vasilha grande, misture o doce de leite, o creme de leite e as ameixas cozidas.

9. 9

   Misture bem até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora para firmar e ficar mais consistente antes de rechear o bolo.