Rabada Gaúcha Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de soja.

2. 2

   Adicione a rabada cortada em pedaços e a cebola picada. Doure bem a carne por todos os lados.

3. 3

   Junte o alho picado, o pimentão verde picado, os tomates picados e as folhas de louro. Refogue por aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Adicione as batatas cortadas em cubos e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.

5. 5

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 horas ou até a rabada ficar bem macia.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, verifique o nível da água e adicione mais se necessário.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.

8. 8

   Sirva a rabada gaúcha bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa.