Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz integral, o polvilho doce, a farinha de linhaça e o sal.

2. 2

   Adicione o azeite e, aos poucos, a água, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa levemente e forre uma forma de fundo removível com ela.

4. 4

   Leve a forma com a massa ao freezer por 15 minutos.

5. 5

   Preaqueça o forno a 200°C.

6. 6

   Retire a forma do freezer e faça alguns furos na base da massa com um garfo. Asse por 15 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, lave e pique o espinafre. Refogue-o em uma panela com uma pitada de sal até murchar. Pique grosseiramente e reserve.

8. 8

   Pique o alho-poró em fatias finas e reserve.

9. 9

   No liquidificador, bata o tofu, o suco de limão, o azeite, o sal e o fermento até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Em uma panela, refogue o alho-poró até ficar macio. Adicione o espinafre refogado e misture.

11. 11

    Misture o refogado de alho-poró e espinafre ao creme de tofu.

12. 12

    Retire a massa do forno e despeje o recheio sobre ela, espalhando com uma espátula.

13. 13

    Volte ao forno por 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja firme e uma película dourada se forme na superfície.

14. 14

    Se desejar, utilize a função grill do forno nos últimos 3 minutos para dourar a superfície.