Quiche de Queijo com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, os 2 ovos e o sal. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos, coberta com filme plástico.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   Abra a massa com um rolo e forre uma forma redonda para quiche (sem untar). Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente.

4. 4

   Enquanto isso, bata as 5 gemas e as 2 gemas restantes na batedeira por 10 minutos. Adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela ralada, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Misture bem.

5. 5

   Retire a massa do forno. Frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Distribua as fatias de bacon sobre a base da quiche.

6. 6

   Despeje o recheio sobre o bacon na massa pré-assada.

7. 7

   Asse por mais 25 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.